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Ingeniero en Alimentos
Ing. Paola Fajardo Rossel, Ingeniero en alimentos de profesión de la Universidad de Santiago de Chile. Ha desarrollado su desempeño laboral en un comienzo en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Platina, en el Departamento de Producción Animal, en el Laboratorio de Calidad de Leche, donde desarrollo su trabajo de tesis titulado” Valores de correlación y regresión de componentes de leche cruda de vaca” temática donde continua trabajando en estas líneas de desarrollo e investigación, desarrollando la unidad analítica pionera, desarrollando programas de apoyo al sector lechero a nivel productivo alto, medio y pequeño, dictando charlas en pro de la mejora continua del sector productivo, en conjunto con la actividad docente a nivel universitario.
En el año 2001, realiza una pasantía en el Laboratorio Interprofesional de Cantabria, España, de la cual obtiene valiosa información para el continuo desarrollo de la temática. Posteriormente, en el año 2003 comienza sus labores a la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Mayor, primero a fin de instaurar un Laboratorio de Calidad de Leche de apoyo a la docencia, para posteriormente desarrollar su capacidad de gestión en la Dirección de Escuela, continuando con la docencia universitaria y desarrollo de líneas de investigación en conjunto con profesionales de apoyo y alumnos tesistas.
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