QUEQUE DE NUECES Ingredientes: 1 taza de harina 1 taza de azúcar 1 taza de nueces molidas 2 cucharadas de tazas de corinto 1 cucharadita de polvos de hornear mantequilla. Preparación: En un bol sírvase mezclar una taza de harina, una de azúcar, una de nueces molidas (no las pele; la pielcita les da más sabor), dos cucharadas de pasas de Corinto (negritas chicas y sin pepas) y una cucharadita de polvos de hornear. Mezclados estos áridos, agregue una cucharada copetona de mantequilla, que deshará usté trabajándola con los dedos para incorporarla bien al resto de los ingredientes. Luego agregue un huevo entero y una taza de leche, meneando todo con cuchara de palo para que el menjunje quede homogéneo. Luego bata el conjunto con la misma cuchara por diez minutos. Vacíe esto a molde de queque bien enmantequillado y hornee a temperatura moderada hasta que, introducida al medio una hoja de cuchillo, salga perfectamente seca. Retire del horno y sirva con el té como queda dicho. imprimir receta