SANTIAGO.- En 2015 Óscar López y Sofía Mordojovich fueron padres por primera vez y ambos se tomaron el periodo de postnatal. Fue esa la principal causa para dejar de lado los delivery y las salidas a comer, para comenzar a cocinar en casa.
Pasaron una semanas y ya aburridos de repetir los mismos platos, recordaron un modelo de negocios que conocieron en EE.UU. y que funcionaba bastante bien: repartir recetas a domicilio.
"Nos llamó mucho la atención este negocio porque estábamos los dos en la casa y la nana que trabaja con nosotros todos los días nos preguntaba '¿qué vamos a cocinar hoy?' y todas las veces después de dos semanas ya no se te ocurre qué decirle, después se empieza a repetir todo", revela López.
Así nació uCook (tú cocinas), un emprendimiento propio que se basa en entregar en una caja todos los ingredientes necesarios y en justa medida para preparar una comida "gourmet" o "internacional", junto con un instructivo impreso con fotografías del paso a paso. Cada una tiene un tiempo de preparación de hasta 45 minutos y seis pasos.
"La experiencia es súper interesante porque además de simplificarte la vida ya no tienes que ir al supermercado a comprar cosas o estar persiguiendo por todas partes algún ingrediente un poco complicado de encontrar, te llega todo a la casa directamente, tu sólo te preocupas de cocinar y de elaborar tu plato", explica su tercer socio, Tomás Mordojovich, quien se integró tiempo después.
"Tampoco hay que estar pensando qué vamos a cocinar ya que nuestro menú ya viene definido desde antes, lo publicamos en nuestra página web, la gente hace su reserva y nosotros te lo vamos a despachar", agrega.
A la semana tienen una oferta de cuatro menús -con carne roja, carne blanca, pescado y vegetariano- para dos o cuatro personas. Hasta el momento tienen 100 platos más para agregar, por lo que no se repetirían en cuatro o cinco meses.
Entre $20.000
y $61.000 son los precios de las cajas
Por ejemplo, para esta semana uno de los menús es chuletas de cerdo con papas a la mostaza. Dentro de la caja vienen cuatro chuletas, medio repollo, cuatro papas, un sachet de mostaza y dos de miel, condimento especial, dos cebollas moradas y vinagre.
El ingeniero civil, que en ese momento se encontraba desempleado, dice que se atrevieron con este negocio porque "a mucha gente le gusta cocinar o aprender de cocina. Además, ya hay mucha gente haciendo lo de vender comida elaborada hay muchas personas que te llevan el almuerzo a la oficina, o delivery de restaurante entonces ahí no teníamos mucho valor que agregar para nadie estábamos buscando una solución original a lo que ya existe".
Las carnes las consiguen a través de productores, por lo que la entregan al vacío y las frutas y verduras las compran ellos mismos en la vega. "Estamos buscando productores que quieran destacar sus productos en nuestras recetas", comenta.
En estos meses más de 100 personas han comprado el producto y entre 20 y 25 personas lo adquieren frecuentemente. Al respecto, señala que "quizás todavía no es un número importante, estamos empezando hace poco, pero nos hemos dado cuenta que agregamos valor en el hogar de algunas personas que están probando platos nuevos, que están aprendiendo a cocinar, que le estamos simplificando la vida a un precio súper conveniente. De todas formas y eso lo agradecen y se nota que están súper contentos".
También comentan que el negocio sí les ha funcionado: "Nos damos cuenta que agrega valor y eso hace que valga la pena. Hay gente que le interesa, que le gusta, que se entretiene cocinando, haciendo cosas nuevas entonces nosotros le facilitamos todo eso en vez de meterse a internet a buscar una receta. Acá ya está todo listo".
Las comunas donde operan son Ñuñoa, Las Condes, Vitacura, Santiago Centro, Providencia, La Reina, Lo Barnechea. En un futuro próximo pretenden llegar a Santiago Norte como Recoleta o Huechuraba.
