400 grs de arroz arbóreo
1 litro de caldo de verduras
100 grs de mantequilla
1 mango
500 grs de camarones o langostinos
200 cc de crema fresca
cilantro
40 grs de queso parmesano recién rallado
sal
pimienta
Sofreír el arroz hasta lograr un color transparente. Añadirle el litro de caldo de verdura y remover por 18 minutos.
Colocar los camarones una vez pelados y revolver la mezcla. Agregar la crema y el mango cortado en cuadraditos de 1x 1 cm.
Sumar el queso rallado y mantequilla. Y servir, colocando por encima el cilantro.
