2 cucharaditas de vainilla,
200 grs de azúcar,
300 cc de crema,
2 yemas,
2 claras.
Cocinar la mitad del azúcar con las yemas, la vainilla y la crema, previamente batida a punto de chantilly. Dejar entibiar.
Con las claras hacer el merengue a punto de nieve, utilizando el restante del azúcar.
Luego, mezclar todo en forma envolvente, colocar en moldes o vasitos individuales y enfriar por 2 horas en el refrigerador.
Al momento de servir, se puede adornar con alguna fruta o se puede cubrir con azúcar y con un soplete, acaramelizar.