1 litro de leche
200 grs de azúcar
100 cc de ron blanco
100 grs de pasas morenas
8 huevos
1 cucharadita de esencia vainilla
Poner a remojar las pasas con el ron y la esencia de vainilla, durante un día.
Aparte, cocinar los huevos, el azúcar y la leche en una olla por aproximadamente 30 minutos.
Tomar la mezcla de leche y colocarla en moldes individuales; llevar al horno, en baño María, por otros 15 minutos, a fuego lento.
Mientras, colar las pasas para sacar lo que quede de ron y cuando se vaya a servir ponerlas sobre el flan. Se puede acompañar con una salsa de frutos rojos.
