500 grs de masa philo,
tinta de calamar,
1 kilo de palta,
media cebolla morada,
200 grs de camarones o langostinos,
160 cc de jugo de limón de pica,
1 pimiento,
aceite de oliva,
sal
Cortar la masa philo en círculos y pintarla con la tinta de calamar y, luego, hornearla por 5 minutos a fuego lento.
Aparte, cortar la cebolla, el pimiento y la plata en cuadrados pequeñitos y dejar macerando con el jugo de limón por unos minutos.
Separadamente, cocinar los camarones en agua con un poquito de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Antes de montar, moler la palta.
Montaje: en un plato poner una masa philo, luego un poco de palta, y los camarones y así armar tres capas. Decorar con rúcula y una papa frita.
