2 plátanos, 3 huevos, 5 cdas. de aceite de maíz, 5 cdas. de miel de palma o de syrup, 150 gr de harina, 50 gr de avena quaker, 4 cdas. de chocolate bitter picados, 1 cda. de levadura en polvo, 2 pizcas de sal, moldes de muffin de silicona o moldes metálicos enmantequillados y enharinados.
Precalentar el horno a 180 grados.
Moler los plátanos y agregar los huevos, el aceite y la miel de palma. Juntar la harina, y la levadura con la sal y agregar a la mezcla de plátanos. Seguir con la avena y los chocolates picados.
Rellenar los moldes de muffin a 2/3 y cocinar 25 minutos a 180 grados.
