Karen Cravero, El Mercurio
- 80 gramos de chocolate en barra
- 120 gramos de crema vegetal
- 2 unidades de huevos
- 20 gramos de azúcar
Derretir el chocolate a baño maría. Luego batir las yemas con el azúcar en un bol hasta que estén a espumoso.
Agregar el chocolate a la mezcla de huevos con azúcar e incorporar.
Batir la crema hasta que este semi batida. Agregar a la mezcla anterior e incorporar. Por último agregar las claras batidas a nieve, incorporar nuevamente y refrigerar.
Disponer el mousse en un plato o copa y luego decorar con frutas.
