Lomo saltado con arroz con choclo y papas fritas

200grs. de filete de lomo,
20 grs. de cebolla roja,
15 grs. de ají amarillo en juliana,
30 grs. de tomate,
20 grs. de cebollin, 1 diente de ajo,
30 cc de salsa de soya,
20 cc. de salsa de ostión,
30 cc. de vinagre tinto,
50 cc de aceite vegetal,
150 grs. de papas fritas,
caldo de res o pollo,
sal, pimienta

Saltear el filete de res al wok. Luego sofreír la cebolla roja, el ajo, el ají amarillo en juliana hasta que quede crujiente, incorporar de tomate, luego vinagre, la salsa de soya, la salsa de ostra, y eñ caldo de res o pollo.

Reducir y por último, incorporar el cebollín y las hojas de cilantro.

Acompañar con papas fritas y arroz con choclo