1 kg de filete, 8 huevos pimiento morrón, 200 grs de arvejitas, 4 papas, perejil, 1 rodaja de pan de molde, 2 huevos, sal, aceite, merkén.
Cortar el filete en cubos pequeños. En un sartén cocinar en aceite al punto deseado.
Agregar las arvejitas y el morrón picado en cuadritos. Sazonar con sal y un toque de merkén.
Agregar los huevos previamente batidos, revolver al punto de dejarlos semi-cocidos.
En forma paralela, cortar las papas en dados y freír.
Montar el fricasé en un plato, agregar encima las papas dado y coronar con el pan de molde frito cortado en triángulos.
Espolvorear el perejil.
