EMOLTV

Torta tres leches

(para 10 personas)

17 de Agosto de 2012 | 08:17 | Por Patricio Brevis
imagen

Para el bizcocho: 10 huevos, 250 grs azúcar granulada, 250 grs harina, 10 cc escencia de vainilla.

Para el merengue: 5 huevos, 200 grs azúcar granulada.

Para el remojo tres leches: 1/2 tarro leche condensada, 1/2 tarro de leche ideal, 1 taza de crema, 1 cdta esencia de vainilla, 200 grs manjar.

Para el bizcocho, batir los huevos, esencia de vainilla y azúcar al punto de rubans (batido firme). Agregar de a poco harina tamizada con movimientos envolventes. Vaciar la mezcla en un molde de 20 cms enmantequillado y llevar a horno por 40 min a temperatura media (160º C).

Retirar y enfriar, y luego cortar en 3 partes de forma transversal.

Para el remojo, mezclar las 3 leches y la esencia de vainilla. Remojar una parte del bizcocho y agregar una capa delgada de manjar. Ir alternando bizcocho y remojo de 3 leches.

Para el merengue, poner las claras y el azúcar a baño maría, y revolver hasta disolver el azúcar, luego batir hasta que quede firme. Cubrir la torta con el merengue. Sopletear la cobertura de merengue.
EL COMENTARISTA OPINA
¿Cómo puedo ser parte del Comentarista Opina?