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Tartar de salmón

23 de Enero de 2015 | 08:57 | Por Pepo Arakawa y Nino Santos
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180 gr de salmón, 5 gr de cebollín, 20 gr de palta, 3 gr de aceite de sésamo, 5 gr de salsa spicy, salsa picante de ajo, mayonesa, 2 gr de leche de tigre, 2 gr de salsa soya, chips de nori (4 hojas de nori).





Chips de nori: Cortar las hojas de nori en cuadrados, poner en el horno a 180 grados por 5 minutos, dejar enfriar.

Cortar en cubos el salmón y la palta. Cortar el cebollin lo más fino posible. En un bowl mezclar el salmón, palta, cebollin, salsa spicy, aceite de sésamo y leche de tigre y salsa soya.

Disponer en un plato. Servir con los chips de nori.
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