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Quequitos decorados, una oportunidad para la creatividad

Los cupcakes, muy famosos en EE.UU., son quequitos horneados en forma individual y luego son glaseados con una crema o merengue y decorados con mostacillas y dulces.
Claudia Varleta, Guía de Postres
Martes 27 de julio de 2010 10:30
Queques
Decorar los queuqes se puede transformar en un entretenido panorama con los niños.
Foto: Claudia Varleta

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Para el cumpleaños de una de mis niñitas, a pesar del frío, quería una mesa colorida bien primaveral con flores y mariposas. Me había comprado un molde para quequitos con unos lindos bichitos y decidí hacerlos decorados, inspirada en esta moda de los cupcakes.

Los cupcakes, muy famosos en USA, son quequitos horneados en forma individual y luego son glaseados con una crema o merengue y decorados con mostacillas, dulces, fondant, etc. En mi casa no son tan fanáticos de estas cremas de colores que cubren estos pastelitos, por lo que decidí decorarlos sólo con glasé y usar mostacillas y dulces. Existe un lugar donde pueden encontrar todo tipo de insumos para pastelería. Esta tienda se llama Cherry y está ubicada en Manuel Montt 088, Providencia.

Lo importante es que usen su creatividad, pueden usar mostacillas, gomitas que pueden cortar para dar distintas formas, marshmallows, chocolates, etc. Los niños pueden ayudar ya que es muy entretenido, un panorama para esos días helados que pasaremos en la casa.

Por último, si no quieren hacer los quequitos pueden hacer un queque grande, sólo tendrán que aumentar el tiempo de horno a 1 hora y 15 minutos.

Postres
Foto: Claudia Varleta

Quequitos de naranja

12 unidades

  • 1 ¼ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 ¾ taza de azúcar
  • 6 huevos extra
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 taza de harina

Precalentar el horno a 170C.

Enmantequillar y harinar 12 moldes de quequitos.

Con un batidor eléctrico, batir la mantequilla hasta suavizar. Agregar el azúcar y batir hasta que la mezcla esté integrada y cremosa. Agregar de a uno los huevos, batiendo bien antes de agregar el siguiente. Luego agregar el jugo, ralladura y vainilla. Por último agregar la harina, mezclar bien.

Hornear por 40 minutos o hasta meter un palito al medio del queque, éste salga seco (si se hace un molde familiar cocinar por 1 hora y 15 minutos). Enfriar por 10 minutos y luego desmoldar. Dejar enfriar completamente antes de decorar.

Decorar con glasé, mezclado azúcar flor con agua caliente hasta obtener una pasta que no escurra. Una vez que se le pone glasé a los quequitos, se les pueden poner mostacillas, gomitas de colores, etc.

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