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Nuevas cepas y viñas

Vinos chilenos: Una ruta para catar

La industria de la vid en Chile sigue creciendo y ofreciendo nuevos productos al mercado, que no sólo tienen relación con un buen buqué.

Viña Montes.
Foto: El Mercurio

Viña Concha y Toro.
Foto: El Mercurio

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todovinos.cl
planetavino.com
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El mundo del vino se ha sofisticado, escoger un vino simplemente porque es blanco o tinto ya es arcaico. Con más de 10 cepas creciendo en Chile, más de 15 valles dedicados a su producción y una extensa lista de viñas, la oferta ha crecido y, para no equivocarse, es mejor asesorarse bien a la hora de escoque qué vinos elegir.

Internet tiene el buqué adecuado para comenzar a recorrer la ruta del vino con una serie de sitios con noticias y datos para comenzar a catar el sabor de uno de los productos más tradicionales de Chile.

En chilevinos.com, su buscador entrega algunas claves para comenzar a desmenuzar el mercado del vino nacional, empezando por las cepas, porque a las conocidas Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon o Merlot suman otras como los Viogner, Riesling o Gewurztraminer.

Los valles ubicados en la depresión intermedia fueron el objetivo mayoritario para las viñas por décadas, pero la expansión del mapa ha hecho que zonas tradicionales como Casablanca, Elqui o Cachapoal ahora tengan competencia en zonas cercanas a la costa, donde principalmente se producen cepas de vino blanco.

Actualmente se está desarrollando un proyecto liderado por Vinos de Chile para rehacer la actual zonificación, que data de 1995, e incorporar sectores como la costa.

El boom emergente

En el mundo del vino, el término nuevo ha sido reemplazado por el “emergentes” para referirse a las viñas que han surgido y que buscan disputar un lugar en el mercado, como Misiones de Rengo, Casa Vergara, Lapostolle o Montes.

Estos nuevos productores se han sumado a tradicionales etiquetas de de vinos chilenos como Concha y Toro, Undurraga o Cousiño Macul.

Ampliando el negocio

A la oferta de vinos, las viñas han agregado nuevas líneas de negocios para potenciar sus ingresos y promocionar sus productos, la principal han sido las llamadas “rutas del vino” que recorren las diversas zonas vitivinícolas.

Las más conocida es la que recorre el valle de Colchagua, donde los turistas pueden conocer dónde se producen vinos como Los Vascos, Montgras o Caliterra. Este circuito es posible realizarlo en tren.

La zona del Maipo Alto tiene organizado su propio circuito con vinos como los producidos por Portal del Alto, Hacienda Chada o Huelquén.

En los valles de Curico también han organizado un recorrido por sus vinos, donde destacan nombres como Miguel Torres o San Pedro.