4 yemas,
200 cc. de crema,
200 cc. de manjar,
5 gr. de azúcar,
5 cc. de vainilla,
avellanas tostadas.
Batir la yema con el azúcar a punto ruban.
En otro bol batir la crema con un poco de azúcar a punto de chantilly.
Licuar el manjar con un poco de leche. Incorporar de manera envolvente al manjar la yema batida con el azúcar y la vainilla.
Echar en la mezcla, nuevamente de manera envolvente, la crema. Servir en copas y refrigerar. Luego decorar con avellanas tostadas.