Cocina

Tres recetas para disfrutar de un verano italiano

Emol
Mi. 22 de febrero de 2012, 08:28
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No es necesario presentar el libro, así se llama: "Recetas para un verano italiano", editado por Phaidon.

Tal como lo reseña su introducción, el verano en Italia es sinónimo de 'dolce vita' en torno a comida fácil de preparar, fresca, pero que no excluye las atrayentes masas como pizzas o focaccia.

Recorrer las páginas de "Recetas para un verano italiano" nos pone en sintonía con preparaciones tan deliciosas como mayonesa a las hierbas, una tarta verde de alcachofas o una ensalada de arroz a las hierbas.

Quizás, uno de los primeros pasos para seguir este delicioso manual es poner atención en el breve capítulo que nos recuerda los frutos de cada estación del año, para así poder hacer la elección correcta de la receta.

También abren el apetito los capítulos dedicados a los picnics, barbacoas, postres, helados y bebidas (en este último la variedad de semifreddos hace agua la boca).

Sólo para convencerlos les diremos que aquí están el secreto de unos filetes de atún con patatas y salsa de miel o de unos gnocchetti con pavo. Quizás se pueden aventurar con una pizza a la marinera.