Cocina

Asado de tira y puré picante

(4 personas)

Por Daniel Galaz
Vi. 14 de septiembre de 2012, 08:49
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4 trozos de 400 grs. cada uno de asado de tira centro,
1 kg de papas,
150 cc. de crema de leche,
50 grs. de mantequilla,
10 grs. de merquen,
sal, sal de mar.




Pelar y cocer las papas a partir de agua fría, hasta que estén bien blandas. Escurrir y moler con el pasa papas, calentar la crema y la mantequilla. Mezclar con las papas y el merquén.


Cocinar en la parrilla los asados de tira hasta que estén jugosos; es importante comenzar por la parte del hueso para que la cocción sea pareja.