Fotos de Albertina Martínez
6 unidades de camarón ecuatoriano calibre 26/30, 80 gr de harina, 1 yema de huevo, 5 cubos de hielo, 15 cc de sake, sal al gusto, 1 litro de aceite vegetal.
Calentar el aceite en una cacerola Pelar los camarones y agregar sal. Luego pasarlos por harina cernida.
Hacer una masa líquida a base de harina, yema de huevo, hielo, sake (vino blanco) en un wok. Rebosar los camarones en la masa liquida y freirlos.
Presentarlos acompañados con salsa nisakana caliente.
