2 cápsulas de Nespresso Arpeggio, preparado en formato espresso de 40 ml cada uno, 400 g de queso mascarpone, 4 huevos con las yemas y claras por separado, 2 paquetes de galletas de champaña, ½ taza de azúcar, chocolate en polvo.
Batir las yemas con el azúcar hasta que se hayan aclarado. Agregar el queso y batir.
En otro bowl revolver las claras hasta tener un merengue, luego mezclar con la preparación anterior. Agregar una cucharada de café Nespresso Arpeggio ya preparado.
Humedecer levemente las galletas de champaña con el café y formar una base en una fuente cuadrada de 20 cm. Cubrir con la mezcla y repetir el proceso hasta cubrir por encima con la preparación.
Decorar con chocolate en polvo y servir bien frío.
