½ kg choritos, ½ kg almejas, ¼ taza de vinagre blanco, 1 hoja de laurel, ½ cebolla, ½ tomate, 3 cucharadas de cilantro, 1 diente de ajo, 1 taza de yuca, 1 taza de plátanos verdes para freír.
En una olla calentar el vinagre con las hojas de laurel y colocar los mariscos tapar y esperar a que los mariscos se abran, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fríos sacar de las conchas y reservarlos con el líquido de cocción.
En un bowl colocar el tomate picado, la cebolla, el cilantro, el orégano y los mariscos, sazonar con el caldo de cocción, sal pimienta y si te gusta picante, con ají esmeralda o merquén para darle un sabor ahumado.
Rebanar los plátanos a lo largo y freirlos en aceite. Servir.
