EMOLTV

Empanadas colombianas

14 de Noviembre de 2014 | 08:18 | Por Michael Furmanski
imagen


1 kl de carne de vacuno, 1/2 kl de papa, 2 tazas de harina de maíz, 2 tazas de agua caliente, ají de color, 1 cucharadita de ajo en polvo (o 2 ajos machacados), 1 cebolla grande, 2 tomates maduros (o media lata de tomate), 1 cubo de caldo de carne, sal al gusto, suficiente aceite para freír.




Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada. Tan sólo 3 ó 4 cm por encima de los ingredientes.

Agregar sal, un poco de color, el cubo de caldo de carne (tener en cuenta que éste posee sal también), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo.

Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes estén blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar). Servir.


EL COMENTARISTA OPINA
¿Cómo puedo ser parte del Comentarista Opina?