Este 2015 será un año más que celebro mis Fiestas Patrias en Chile y para este fin de semana el panorama gastronómico se ha puesto entretenido.
Perú Pasión –que es el nombre del festival que año a año acoge a la comunidad peruana residente en el país con motivo del aniversario patrio, realizará su sexta edición los días 25 y 26 en el
Parque Quinta Normal.
Creado en el 2010, Perú Pasión nació como un festival gastronómico, artístico y cultural que busca generar lazos entre la sociedad nacional y la comunidad peruana. Y como todos los años, el evento contará con muestras gastronómicas a cargo de los mejores restaurantes peruanos en Chile, como el Mistura del Perú y el Hijos del Sol, ambos calificados con 6 de 7 tenedores posibles que entrega la revista especializada “Wikén”.
Otra muy buena opción para celebrar el 194º Aniversario Patrio –cuya fecha oficial es el 28 de julio- es el
Festival Fronteras, también el 25 y 26 de julio, pero en el
Parque Araucano, donde se hará la segunda versión de este encuentro para revivir toda la magia cultural, festiva y gastronómica que el Perú tiene como su mayor tesoro. Allí podremos ver caballos peruanos de paso, orquestas invitadas, danzas tradicionales y música en vivo. Además, habrá clases de cocina realizadas por destacados chefs, como Christian Salvo del restaurante Cevichela y Hugo Rueda del Perú Criollo.
Los asistentes a la feria, podrán también disfrutar de los stands protagonizados por secos, ceviches y otras sabrosas preparaciones cocinadas por expertos. ¿Imperdibles? Los platos de Marco Antonio Chávez, el chef de la cocina travesti del Sarita Colonia, que ofrecerá un ceviche y un seco de cordero magallánico; y los de Marco Mendoza, quien estuvo en el restaurante Tanta, que tendrá para probar tres tipos de ceviches.
Y por último, a partir de este vienes 24 en el
estadio Recoleta, tendremos el
Festival Perú Mil Sabores, así que, como ven, panoramas para comer rico este fin de semana van a sobrar. ¡Feliz 28 de julio!
Raúl Gamarra, chef
De Cangrejo a Conejo.
