Reservado
Mariana Loyola
Sabores de película y drama
Viernes 14 de mayo 2004

Los grandes momentos que ha vivido Mariana Loyola en la televisión criolla han estado relacionados, directa o indirectamente con la cocina. En "Amores de mercado" fue una de las hermanas Peralta, dueñas de un puesto en el Mercado Central que tenía como plato estrella un reponedor curanto, que promocionaban con un slogan que no dejaba dudas respecto a sus virtudes: "Curanto Peralta, el que todo lo levanta".

Siguiendo el aroma de su instinto se fue a Canal 13, donde fue una de las ilustres habitantes del caserón Mercader. En el feudo de don Ángel ella era Soraya, quien comenzaba como una simple y coqueta empleada de la casa y terminaba convertida en una versión moderna de "La Cenicienta", con el descarriado Alex como su príncipe azul.

El cine también le ha sacado partido a su talento. Trabajó en "Sub Terra", de Marcelo Ferrari, uno de los éxitos cinematográficos del año pasado, y en septiembre vuelve a la pantalla grande con "Cachimba", de Silvio Caiozzi.

  Jofré

Con su agenda copada por el inicio de las grabaciones de la teleserie del segundo semestre de Canal 13, no le queda mucho tiempo para disfrutar de otro de sus grandes placeres: la comida.

Al escucharla enumerar restaurantes, es fácil darse cuenta que el tema para ella es importante. Pero ha debido cambiar bruscamente sus hábitos porque al aceptar el papel que le ofreció Caiozzi debió subir varios kilos, los mismos que ahora está bajando con un estricto régimen.

Por eso en el "Jofré" no dudó mucho en escoger una cojinova con cous-cous y pasta de aceitunas para almorzar. Este es uno de sus lugares de cabecera, porque conoce a Álvaro Grossi, su dueño, hace años y "un día vine, me gustó y empecé a traer a mis amigos del canal".

¿Por qué te gusta el "Jofré"?
"Me gusta que sea piola, que haya poca gente y no sea tan taquillero, que no esté la música tan alto y el aire no este saturado de humo de cigarro".

"Otra razón importante es que la cocina es muy rica y siempre están cambiando la carta. Los platos que tú ves hoy, la próxima semana es probable que ya no estén".

"Además, tiene una buena carta de vino y si tú quieres elegir, tiene una pequeña cava".

La revelación que hace sobre el menú de este restaurante explica lo reducido de su carta, aunque los pocos platos que ofrece muestran una variedad de gustos: hay pescados, carne y mariscos. Por eso no duda en revelar un dato de utilidad pública para los que decidan venir: "Es recomendable preguntar si hay cremas".

Dentro de la rotación de lugar, ella cuenta que los cuadros tampoco se salvan. "Los van cambiando periódicamente y a veces hacen pequeñas exposiciones".

Cuál es el tipo de comida que más disfrutas
"Me gusta salir a comer, harto. Pero llevo un buen tiempo adicta a la comida japonesa, porque las pastas, mi otra debilidad, me las tienen súper restringidas".

¿Te gusta cocinar?
"Tengo súper buena mano. Pero cocino al lote, nunca he cocinado por reloj y siempre le agrego las cosas al ojo a la comida".

¿Por qué recomendaría este lugar?
"Por su comida. Es buena, siempre le ponen algún decorado especial a los platos y uno se da cuenta con sólo mirarlos que se está sirviendo cosas ricas y sanas".

Alejandro Herrero S.

 

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