Reservado Coco Legrand: "En Bel Paese los productos son de excelencia"
Viernes 04 de julio de 2003
Es el más popular de los
humoristas chilenos, Alejandro González, más conocido como Coco
Legrand, fue nuestro invitado de esta semana.
Este
destacado cómico, que ha estado en los escenarios más importantes
del país y fue la primera persona que logró la Gaviota de Oro en
su categoría en la historia del Festival de Viña del Mar, vive días
tranquilos, está contento con su café concert "Hasta aquí
no más llegamos", por la acogida que ha tenido.
"El
show se estrenó el año pasado y tuvimos un respaldo bastante fuerte
en el público, respaldo que sigue hasta el día de hoy. Aún
estamos llenos los fines de semana, por lo que vamos a hacer algunas presentaciones
también fuera de Santiago, ya que me llegó un escenario móvil
para hacer este show en provincias y hacer un espectáculo de la misma calidad
que el de acá. Quiero llegar a todos los alrededores de Santiago ".
Comenta entusiasmado.
Entre sus proyecciones y sueños profesionales, a nuestro invitado le gustaría
hacer un programa de televisión " Quiero hacer mi propia presentación
y venderlo a un canal o comprar el espacio. Tengo ganas de crear algo bueno, aprovechar
lo que sé hacer y exhibirlo en pantalla" explica.
Coco Legrand
es de las pocas personas que analizan críticamente la sociedad en la que
vivimos, con esa cuota de humor, que sólo él sabe hacer, pero además
de alegrar a miles de personas cada vez que se presenta en un escenario, a Alejandro
González, le gusta la buena vida y pasarlo bien.
Es por
eso que a la hora de la buena mesa, recomienda el restaurante "Bel Paese"
ubicado en Apoquindo 7741, un poco más arriba de Tomás Moro.
¿Por qué elegiste este restaurante?
Porqué me encantan las masas y los pescados y aquí están
los mejores fetuccini, con funghi, porccini y tartufo. Además a Valerio,
su dueño, lo conozco hace muchos años y el trabaja con los mejores
productos, a si que el plato que pidas acá, lo encuentras, ya sea en pastas,
en carnes o mariscos y lo más importante, lo preparan muy bien.
La verdad creo que este es un restaurante donde uno no pasa rabia y puedes encontrar
excelencia en todos sus productos.
¿Desde cuándo
vienes a este lugar?
Bueno más que éste restaurante,
yo persigo a Valerio desde que tenía 24 años, o sea, te estoy hablando
hace 31 años.
Esto surgió desde cuando trabajaba en el
teatro Bim, Bam, Bum. Ya que al frente estaba el mítico restaurante "Due
Torri," donde él era el chef, y yo pasada a tomarme un traguito, o
a comer pastas y siempre me atendió con cariño y bueno, siempre
tenía estas cosas ricas. ¿Qué te parece
la atención al cliente?
Este restaurante, además
de tener excelentes productos, tiene una atención de primer nivel, yo te
diría similar a un hotel 5 estrellas. Es un punto que lo hace distinto
a otro, uno se siente como parte de la familia.
Está atendido
por sus propios dueños, tiene un sello familiar que me parece muy importante
y el grupo de gente escogidos para servir ha sido un acierto por parte de Valerio.
¿Cuál es tu plato favorito?
Todo
lo que es mariscos me gusta mucho, además acá tienen de primera
línea, por eso de entrada me gusta mucho los camarones de río, son
escasos los lugares que te ofrecen este plato, es muy difícil encontrar.
De fondo, mi preferido, los Fettuccine AI Funghi Porccini e Tartufo, una
pasta que lleva arriba unos champiñones importados de Italia maravillosos.
Realmente la mezcla de sus sabores junto a la crema que lleva, hace de este, un
plato espectacular, tiene un sabor fuerte… marcado… exquisito.
Los postres también son de calidad y hechos acá, el que me
gusta y que siempre pido es una torta, que es muy poco conocida, pero que en mi
época de juventud, era una de las preferidas, la torta "Zambaione"
(Torta romana con crema y masa de hojas).
¿ A quién
recomiendas este restaurante?
A toda la gente que quiera gozar
de una comida fina y sabores muy especiales.
Le pongo la firma que no
se van a ir decepcionados. Es más, no puedo estar tantos años equivocado,
más de 33 años imposible.
