Tacitas de chocolate

29 de Abril de 2005 | 10:29 |
Para las tacitas:

Las tacitas de chocolate se venden en supermercados. También se pueden hacer en la casa usando vasos plásticos desechables o moldes especiales para chocolate. Y 300 gramos de chocolate amargo (bitter) de cobertura (esta cantidad depende del tamaño de las tacitas).

Para la mousse:

6 yemas,
1/3 taza de azúcar,
1/4 taza de agua,
1/2 kilo de manjar,
2 tazas de crema fresca,
1/2 sobre de gelatina sin sabor, frutillas o frambuesas frescas para decorar.


Para la mousse:
Poner las yemas, azúcar y agua en un bol. Batir a bañomaría hasta que tome consistencia. Retirar del fuego y batir hasta entibiar. Disolver la gelatina en una pailita a fuego suave. Añadir a la mezcla de manjar. Incorporar finalmente la crema batida y refrigerar.

Para las tacitas:
Derretir el chocolate a bañomaría o en el microondas a tempetatura medium. Pintar los moldes con un pincel. Hacer dos a tres capas dejando secar entre capa y capa. Desmoldar y reservar.

Para el montaje:
Rellenar las tacitas con la mousse y servir con salsa a elección junto a fruta fresca de la estación.
EL COMENTARISTA OPINA
¿Cómo puedo ser parte del Comentarista Opina?
Comentaristas
PUBLICACIONES DESTACADAS
Más me gusta
Más comentarios
Más seguidores