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Créme brulée de queso Gorgonzola

01 de Abril de 2010 | 10:11 |
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750 cc. de crema de leche,
250 cc. de leche,
250 grs. de azúcar,
12 huevos,
100 grs. de queso Gorgonzola



Juntar la crema con la leche, la mitad del azúcar y el queso Gorgonzola. Luego llevar a ebullición.

Por otra parte, juntar la otra mitad del azúcar con las yemas y revolver con un batidor hasta disolver el azúcar.

Una vez listos los dos procedimientos anteriores, juntar ambas mezclas y revolver hasta que se unifique.

Disponer en recipientes de 150 cc aprox. y cocinar en horno medio a baño María por aproximadamente media hora a 40 minutos.

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