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Rigattis con salsa de pollo y nueces

11 de Junio de 2010 | 08:55 |
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1 pqt. de rigattis
400 grs. de pechuga de pollo
100 grs. de nueces
500 cc. de crema
20 cc. de aceite de oliva
sal a gusto
pimienta a gusto
50 grs. de tomates deshidratados
100 grs. de queso parmesano




Cocer los rigatti hasta que estén al dente, reservar
Para la salsa: Cortar la pechuga de pollo en tiritas, luego darles cocción en un sartén con aceite de oliva hasta que estén bien doradas. Luego agregar las nueces, los tomates y la crema, dejar reducir por 5 minutos y salpimentar
Al momento de servir agregar los rigatti a la salsa, mezclar y agregar parmesano.

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