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Tarta de peras y chocolate

14 de Junio de 2010 | 09:10 |
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100 grs. de mantequilla
2 grs. de sal
180 grs de harina
2 cc. de esencia de vainilla
1 huevo
60 grs. de azúcar flor
4 peras
200 cc. de crema
200 grs. de chocolate de leche
200 grs. de helado de vainilla




Juntar el harina con la mantequilla, la sal, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla, luego disponer sobre moldes y darle cocción por 10 minutos a fuego medio.

En una olla dar cocción a la peras y luego formar un puré de peras, reservar.

Para el ganache: en una olla calentar la crema y luego agregar el chocolate, hasta que este se derrita.

Para el montaje: Disponer sobre la masa el puré de pera y luego el ganache aún tibio, dejar enfriar y acompañar con helado de vainilla.
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