Rollitos de centolla

400 grs de carne de centolla limpia, 20 unidades de masa de nwonton, 1 pqte de ciboulette, 250 grs de queso crema, sal, pimienta, aceite para freir.

Para la salsa: 100 grs de mayonesa, 100 cc. de jugo de limón de pica, 1 pqte de albahaca.



Mezclar bien el queso crema con la carne de centolla y el ciboulette bien picado. Salpimentar y moldear la mezcla en cilindros de 3 cm de largo por uno de ancho.

Envolver individualmente en la masa de wonton. Cerrar los bordes con la ayuda de un tenedor y congelar.

Para la salsa, mezclar bien la mayonesa con el jugo de limón y la albahaca bien picada.

Freir los rollitos en aceite, luego colocarlos en papel secante y montar sobre hojas de albahaca; acompañar de la salsa.