Sopa de zapallo, jengibre y menta

4 personas

20 de Abril de 2012 | 08:12 | Por Raúl Gamarra


1 kg de zapallo, 1 cda. de azúcar, aceite de oliva, hierbas frescas picadas, 1 cda. de jengibre picado, 4 hojas de menta fresca, sal, 750 cc de fondo de ave, 50 cc de crema.






Asar al horno el zapallo con la hierbas, aceite y azúcar, dejar hasta que caramelice y este blando.


Una vez cocido, licuar con el fondo, jengibre y menta, llevar luego al fuego y agregar la crema, condimentar.


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