Pannacotta de chocolate bitter y frutilla maceradas al oporto

31 de Agosto de 2012 | 08:56 | Por Christián Zamudio


500 cc. de crema, 2 hojas de colapez, 150 grs. de chocolate bitter, 2 cdas. de azúcar, 200 grs. de frutillas frescas, 1 tz de Oporto.



En una cacerola poner la crema, el azúcar y el chocolate bitter y calentar sin hervir. Apagar y colocar el colapez revolver hasta disolverlo.


En molde de silicona o flaneras colocar la mezcla tibia. Refrigerar por 2 horas en congelador.

Macerar las frutillas con oporto y el azúcar. Desmoldar la panacotta en plato extendido y colocar las frutillas alrededor.


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