Crocante de chirimoya

06 de Diciembre de 2012 | 15:30 | Por Raúl Gamarra


Para las galletas (salen 8 a 9 galletas) 3 taza de harina, 3 tazas de azúcar, 375 grs. de mantequilla, 3 huevos. Papel mantequilla cortado en rectángulos de 25 por 35.


Preparación: Cremar la mantequilla con el azúcar luego ir agregando huevos y harina hasta quedar una masa suave de trabajar. Espatular sobre el papel mantequilla en capas delgadas como si fuese torta de panqueque. Hornear a 180 grados por 12 minutos aprox , deben quedar ligeramente doradas. Enfriar.

Para el relleno: 300 grs. de manjar, 2 chirimoyas grandes, 750 cc de crema, 200 grs. de azúcar flor.

Armado de la torta: Batir crema con azúcar y dejar a punto chantilly, mezclar con la chirimoya desgranada. Sobre la galleta espatular el manjar (debe quedar una capa delgada) y sobre el manjar agregar la crema de chirimoya. Cubrir con otra galleta y repetir la operación hasta termina con la ultima galleta cubrir con crema y congelar.


Retirar del congelador 15 minutos antes de servir. Mantener congelada para que la galleta no pierda la crocancia.


Ediciones especiales
EL COMENTARISTA OPINA
¿Cómo puedo ser parte del Comentarista Opina?
Comentaristas
PUBLICACIONES DESTACADAS
Más me gusta
Más comentarios
Más seguidores