24 hojas de albahaca, 1 kl. de calabacines, 15 cc. de aceite de cacahuates tostados, el zumo de un limón, sal y pimienta.
Pasar la albahaca por agua. Pelar los calabacines y cortarlos en dados pequeños.
Poner los calabacines, la mitad de la albahaca, el aceite de cacahuates y el zumo de limón en un recipiente. Salpimentar. Reservar en el refigerador como mínimo 30 minutos.
En el momento de servir, decorar con las hojas de albahaca.
