Espárragos envueltos en tocino acaramelado con sésamo

(6 personas)

21 de Junio de 2013 | 08:04 | Por Virginia Demaria

30 espárragos, 6 lonjas de tocino, aceite de oliva, 1 cda de sésamo tostado, 2 cdas de azúcar rubia, sal gruesa, pimienta recién molida.



Precalentar el horno a 200°C.

Agrupar los espárragos limpios y sin tallos de a cinco y envolver en el centro con una lonja de tocino. En una lata de horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva ponerlos con la unión del tocino hacia abajo. Repetir el procedimiento hasta tener seis paquetitos de espárragos envueltos.

Sobre cada porción agregar un chorrito de aceite de oliva y esparcir azúcar rubia. Condimentar con un poco de sal y pimienta y terminar espolvoreando el sésamo tostado. Llevar al horno por 30 minutos hasta que el tocino esté crujiente y dorado.
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