Gazpacho de tomates

(4 personas)

08 de Noviembre de 2013 | 08:36 | Por Daniel Galaz

 4 tomates maduros, 1 pepino, 20 grs. menta, sal, pimienta.





Pelar, cortar y despepar el pepino con la ayuda de un cuchillo de cerámica o porcelana (para que el pepino no quede amargo).

Cortar la mitad en cubos pequeños y reservar para el montaje. Con la ayuda de la licuadora, licuar los tomates y la mitad restante de pepino; salpimentar. Rectificar sabor y textura.

Reservar en el frío durante 2 horas y servir con del pepino cortado y las hojas de menta recién cortadas.
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