Un libro indispensable con segunda parte

13 de Enero de 2015 | 16:28 | Emol
A comienzos del año pasado llegó a Chile el esperado libro “El arte de la cocina francesa” escrito por la norteamericana Julia Child y que marcó un época en su país y sigue influyendo en la cocina de miles de hogares.

Hoy, luego de ser alabado por la correcta traducción, la prolijidad de las recetas presentadas, la editorial Debate, presenta el segundo volumen, con igual estética y precisión.

Si en la primera parte pudimos deleitarnos con la crema de champiñones y el soufflé de chocolate, en esta ocasión, los amantes de esta cocina, podrán disfrutar recetas como los bisques o sopas de mariscos o los croissant, en español, cruasanes.

Es llamativo que en esta nueva entrega, haya un capítulo completo dedicado a la preparación de la masa de casi todos los panes franceses, que le da renombre a la boulangerie.

Hay páginas destinadas a la masa de hojaldre, a las tartas y brioches.

Y también una sección de salados donde el cordero, solomillo de vacuno, ternera y hasta el pollo alcanzan su máxima expresión en un plato.

Si quedaste fascina con el primer volumen debes ir por el otro.
Ediciones especiales
Crucigrama
Crucigrama

Supera el desafío para esta semana.

Comentaristas
PUBLICACIONES DESTACADAS
Más me gusta
Más comentarios
Más seguidores