Ensalada Caprese

08 de Mayo de 2015 | 16:08 | Por Mathieu Michel
Sergio Alfonso López, El Mercurio

- 125 grs de mozzarella
- 800 grs de tomate
- 1 cajita de tomates coctel de colores
- 1 cuchara de crema balsámica
- 100 grs de jamón San Daniele
- Hierbas a gusto
- ½ cebolla

1.- Sudar media cebolla cortada en cuadrados chicos.

2.- Agregar hierbas según gusto.

3.- Colocar tomates sin piel y dejar reducir a fuego lento por 2 horas.

4.- Colocar en horno a 180° el jamón San Daniele hasta que este crujiente.

5.- Asar los tomates en parrilla eléctrica a baja temperatura, y presentar y decorar a gusto.
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