Ensalada del huerto

08 de Mayo de 2015 | 16:11 | Por Mathieu Michel
Sergio Alfonso López, El Mercurio

- ½ piña dulce
- 5 zanahorias baby
- 2 cebollines baby
- 30 gramos de brotes de lechugas
- 50 gramos de mix de hojas
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 huevo
-1 cuchara de miel

1.- Saltear los zanahorias y cebollín en un poco de mantequilla y caramelizar con un poco de azúcar.

2.- Asar la piña en una parilla eléctrica a baja temperatura.

3.- Pochar 1 huevo.

4.- Sacar la carne del limón y de la naranja y hervir el jugo con un poco de miel.

5.- Presentar el plato.
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