Calzone

(1 porción)

25 de Junio de 2015 | 18:14 | Por José Antonio Menares.
Carla Dannemann, El Mercurio.

Masa:

Harina, 1 taza
Leche entera, 1/2 taza
Mantequilla sin sal, 1 cucharada de té
Sal fina, 1 cucharadita de café rasa
Levadura fresca, 1 cucharadita de café rasa
Azúcar, 1 cucharadita de café rasa

Relleno:

¾ taza de ricota
Salame italiano, 7 láminas
Queso provolone rallado, dos cucharadas de té
Sal y pimienta.




-Para hacer la masa se mezclan todos los ingredientes, se forman ovillos de unos 240 gramos, los que se amasan y luego se dejan reposar, mínimo 6 horas a una temperatura de 10 ° C.

-Una vez que la masa esté lista, hay que estirarla hasta formar un círculo.

-Agregar la ricotta, el salame italiano picado, el queso provolone rallado, sal y pimienta a gusto.

-Cerrar la masa en forma de media luna y hornear a alta temperatura, hasta que quede crocante y dorada.

Ediciones especiales
Crucigrama
Crucigrama

Supera el desafío para esta semana.

Comentaristas
PUBLICACIONES DESTACADAS
Más me gusta
Más comentarios
Más seguidores