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Nombre completo: Elizabeth Francesca Poblete Fernández
Lugar de nacimiento: Santiago
Fecha de nacimiento: 28 de septiembre de 1987 (20 años)
Participación en JJ.OO.: Primera
Entrenador: Luis López Portilla
Poblete logró la clasificación a los Juegos Olímpicos en el Preolímpico disputado en Perú en abril de 2008, donde alcanzó la mejor actuación chilena en un Preolímpico (197 kilos: 92 en arranque y 105 en envión), lo que redundó en que por primera vez en la historia de este deporte, Chile se gana en cancha su derecho de asistir a la cita deportiva más importante del mundo.
Entre Albertina Alfaro, Leslie Armijo, Angie Toledo, María Fernanda Valdés, Sandra Jaramillo, Nicol Matamala, fue Elizabeth Poblete la que logró el mejor rendimiento con la medalla de bronce en la especialidad arranque de la categoría de 75 kilos.
Durante enero de este año había practicado junto a sus compañeros en Santiago, mientras en febrero y marzo lo hicieron en Ecuador, como ya es habitual con los entrenadores de la Federación, el cubano Luis López y el chileno Luis Urriche.
Actualmente, Poblete es campeona nacional con record en la categoría de 75 kilos, realizando la marca de 92 kilos en la especialidad arranque y 115 kilos en la de envión. Además, también posee el cetro en la categoría de más de 75 kilos, totalizando 90 y 112 kilos en las modalidades de arranque y envión, respectivamente.
Buscará estar entre las diez mejores en Beijing aunque prefiere no mencionar la marca que internamente busca superar.
Comenzó a practicar a los 14 años el levantamiento de pesas con el ánimo de "bajar de peso" y ayudada porque en su escuela hicieron un Taller de Halterofilia. En el Sudamericano de Venezuela (2004), en 75 kilos, sumó tres medallas de bronce y en el Panamericano Juvenil de Cuba 2007 logró la medalla de oro.
Es la primera vez que una pesista nacional estará presente en unos Juegos Olímpicos. Su último registro (Preolímpico de Perú) la deja 40,5 kilos por debajo de la décima clasificada en Atenas. En el XVIII Campeonato Nacional de clubes de levantamiento de pesas, disputado en La Serena (2005), logró record nacional y adulto con 179 kilos.
En sus antebrazos tiene tatuado el nombre de sus padres: José (lado derecho) y Alba (lado izquierdo).
