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Santiago: Domingo 19 de mayo del 2024 | Actualizado 18:15
La mayonesa casera puede convertirse en un grave riesgo sanitario si no se prepara con las precauciones adecuadas.
La Segunda (imagen de archivo)SANTIAGO.- La Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud de la Región Metropolitana clausuró este viernes un local de comida rápida de Peñalolén, donde al menos 30 personas sufrieron intoxicación al consumir completos y hamburguesas aliñados con mayonesa en mal estado.
También se investiga si la muerte de un hombre de 42 años, quien habría presentado vómitos, diarrea y fiebre el jueves, estaría relacionada con el consumo del producto deteriorado.
La seremi, Rosa Oyarce, fiscalizó el local y constató problemas sanitarios en el funcionamiento del establecimiento. Muestras obtenidas en el sitio fueron enviadas al Instituto de Salud Pública de Chile (ISP), que las analizará para identificar la causa del brote epidemiológico.
Los resultados de las pericias, que requieren unas 72 horas de desarrollo, estarían listos la próxima semana.
"Aplicamos la prohibición de funcionamiento de este local, debido a que las condiciones sanitarias no permiten tenerlo abierto. Además, sus dueños no pudieron demostrar su autorización sanitaria en el momento", señaló Oyarce.
La autoridad sanitaria hizo un llamado a la ciudadanía, en el marco del lanzamiento de la Campaña Preventiva de Fiestas Patrias, a constatar si los lugares en los que consumen alimentos "cuenten con la debida autorización sanitaria para funcionar y que, en todo momento. Debemos cuidar lo que consumimos, por ejemplo, evitar la mayonesa casera", recomendó.
