Ferran Adriá tendrá lista su Bullipedia en 2016

Cerró El Bulli, el famoso restorán al sur de España, para dedicarse a la investigación y a la academia.

En julio de 2011, cuando hizo el anuncio, el chef Ferran Adria también presentó su nuevo emprendimiento, El Bulli Foundation, a través de la cual se iba a dedicar a crear con los alimentos, rescatando también la cocina tradicional.

Hoy, Adriá ha anunciado su nuevo desafío, la Bullipedia, una especie de Wikipedia en la que catalogará, describirá, tabularán todos los productos existentes en el mundo que se pueden llevar a un plato de comida.

Con la ayuda de destacados chef, pero también con los vendedores, estudiantes, periodistas y público, la fundación se abocará de lleno a registrar los alimentos y establecer cuáles son las combinaciones adecuadas.

Adriá hizo la presentación de Bullipedia en una charla en la Universidad de Barcelona, de la cual es Doctor Honoris Causa y sorprendió con la tecnología que se usará para dar sostén al proyecto.

Habrá que esperar hasta el 2016 para ver en la web este gran diccionario de la comida, una especie de Wikipedia o Larousse de la cocina.