Fondas del Parque O'higgins.
Andrés Pérez
SANTIAGO.- La Seremi de Salud metropolitana decomisó 3.113 kilos de carne en diversos locales y recintos, con motivo de una mayor venta y consumo de estos alimentos durante las celebraciones de Fiestas Patrias.
Se realizaron 1.859 inspecciones sanitarias, las que incluyeron a carnicerías de supermercados, fondas, restaurantes, cocinerías y kioskos, fábricas de empanadas y cecinas, cursando un total de 183 sumarios sanitarios, por incumplimiento a la normativa vigente. No obstante, no se efectuaron prohibiciones de funcionamiento.
El equipo de fiscalizadores evaluó las condiciones sanitarias y de infraestructura de distintos recintos, encontrando deficiencias recurrentes desde materias primas vencidas, hasta el riesgo de contaminación cruzada por deficiente manipulación de alimentos y deficiencias con el aseo.
De un total de 403 carnicerías 101 quedaron con sumarios sanitarios mientras de 1.203 fondas 11 fueron supeditadas también a esta medida.
