Las fiscalizaciones por Fiestas Patrias no se centrarán solo en el cumplimiento de las medidas del plan "Fondéate en tu casa", también en las fábricas empanadas. Hoy el intendente Felipe Guevara y la seremi de Salud RM, Paula Labra, llegaron a un local ubicado en calle Purísima, comuna de Recoleta.
Lo anterior para verificar las condiciones sanitarias en la elaboración de este preciado producto diechiochero, en el marco de una efeméride marcada por la pandemia del covid-19.
La fiscalización busca que los locales de fabricación y expendio de empanadas cumplan con todos los protocolos, así como con las condiciones estructurales y operacionales de aseo, manipulación de los ingredientes, control de vectores, entre otras.
A la fecha se han fiscalizado 20 fábricas de empanadas y se han cursado dos sumarios sanitarios, de acuerdo a cifras de la intendencia.
"La invitación es a consumir productos de calidad en lugares aptos para su venta. Los productos, si están refrigerados, deben estar a menos de 5 grados, y si son para consumo inmediato a una temperatura superior a los 65° Celsius", dijo Guevara.
Agregó que "es importante que no llevemos un problema a nuestras casas, sino que sea un elemento de reunión, de compartir con todas las medidas necesarias de seguridad y consumiendo productos que estén en buen estado".
Mientras que la seremi de indicó que "los primeros fiscalizadores somos cada uno de nosotros, debemos consumir estos alimentos en buen estado para evitar cualquier tipo de intoxicación alimentaria. Tenemos equipos que han estado haciendo una fiscalización especial de Fiestas Patrias, y hemos cursado dos sumarios sanitarios en fábricas elaboradoras de empanadas por no cumplir con los protocolos necesarios de sanitización".
"El llamado es que compremos empanadas en el comercio establecido, no en la calle. Debemos cuidarnos entre todos", recomendó.
