2 vainas de cardamomo machacadas
3/4 cucharadita de semillas de comino machacadas
2 1/2 centímetros de palo de canela
1 cucharada de turmerico en polvo
1 cucharada de aceite
1/2 cebolla rallada
570 cc de agua hirviendo
1 hoja de laurel
275 cc de arroz.
En una olla dorar la cebolla en el aceite por 2 minutos. Agregar las especias, la hoja de laurel y sal y revolver por unos minutos para que salgan los aromas. Incorporar el arroz y cuando esté bien bañado de aceite y especias, agregar el agua hirviendo. Revolver, tapar bien y poner a fuego lento por 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Tapar durante 5 minutos poniendo papel absorbente. Revolver con un tenedor y sacar la hoja de laurel, palo de canela y vaina de cardamomo antes de servir.
