1/2 taza de vino tinto
1 cucharada de pan rallado
1/2 taza de caldo de carne
2 chalotas picadas
36 champiñones
2 cucharadas de crema
Sacar los tallos de los champiñones con mucho cuidado, y picarlos muy finos.
Freír las chalotas hasta que estén suaves, pero no quemadas. Agregar los tallos picados. Dorarlos por 2 a 3 minutos o hasta que el líquido que producen se evapore.
Agregar 1/2 taza de caldo de carne y dejar hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Precalentar el horno.
Agregar el pan rallado a la salsa. Sazonar con sal y pimienta a gusto y agregar la crema.
Aceitar un pyrex con aceite de oliva. Rellenar los champiñones con la salsa y colocarlos en el pyrex. Rociar con el vino tinto.
Poner al horno por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén muy calientes.
