300 a 400 gramos de carne de cerdo (filete o lomo) cortada en tiras gruesas,
palitos de bambú.
Para la marinada:
1/4 taza de aceite,
1/4 taza de salsa de soya,
1 cucharada de miel,
1 cucharada de azúcar rubia (puede ser normal),
1 cucharada de aceite de sésamo (si no tiene puede agregar 1 cucharada de sésamo),
jugo de 1/2 limón,
1 cucharada de jengibre picado,
sal.
Para la salsa: 1 yogur sin sabor, 2 a 3 cucharadas de menta, albahaca o cilantro picado, 1 cucharadita de mostaza Dijon, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta.
Poner en un bol el aceite, soya, jugo de limón, miel, azúcar, aceite de sésamo, jengibre y sal. Agregar las tiras de carne y marinar un mínimo de 3 a 4 horas (puede ser toda la noche).
Poner la carne en palitos de bambú mojadas y colocarlos sobre la parrilla, plancha o grill del horno. Darlos vuelta frecuentemente. Se demoran entre 5 y 10 minutos (depende del grueso de la carne y la forma de cocción).
Servir calientes con la salsa. Se espolvorea con sésamo o hierbas.
En otro bol poner el yogur, la menta, mostaza, limón, sal y pimienta. Mezclar bien y probar (verificar sal, pimienta y limón).
