Para los platos: 500 gramos de chocolate de cobertura, globos chicos (uno por cada plato).
Para la salsa: 1/2 taza de azúcar, 1 cajita de crema.
Preparación de los platos: Derrita a bañomaría 500 gramos de chocolate picado. Sobre una lata cubierta de papel mantequilla, haga pequeños discos. Introduzca un globo inflado en el bol con chocolate derretido, hasta cubrir la mitad de la superficie del globo.
Luego colóquelo sobre la base del chocolate dispuesta en la lata y refrigere por media hora. Cuando el chocolate este duro, pinche el globo con una aguja. Refrigere o sirva de inmediato un helado que contraste con el color del chocolate.
Para preparar la salsa: Poner el azúcar en una sartén hasta que se haga caramelo, cuidando que no se queme. Cuando tome color café blanco, verter la crema sobre el caramelo y revolver hasta que quede una salsa espesa. Enfriar.
