4 croissants, 1 1/2 taza de azúcar, 5 huevos, 1 taza de queso Filadelfia ablandado, 2 tarros de leche evaporada, 1 tarro de leche condensada, 2 tazas de crema, 1 cucharada de extracto de vainilla.
Precalentar el horno a 180 grados. Cortar por la mitad los croissants y meter al horno 10 minutos. Acaramelar el fondo de un molde redondo con 1/2 taza de azúcar y dejar enfriar. Disponer los croissants sobre el caramelo de manera que queden pegados al fondo.
En la procesadora, batir los huevos 2 minutos, agregar el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada hasta que forme una mezcla homogénea. Meter en un bol la mezcla de huevos y agregar el resto del azúcar, la crema, la vainilla y mezclar con una espátula de madera. Voltear sobre los croissants, hasta saturarlos de mezcla. Cocinar una hora a bañomaría. Dejar enfriar y refrigerar cuatro horas. Servir con helado o una salsa a elección.
